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正宗河南焦作山药-干片-无硫!

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ChiHerb精选:

  • 河南焦作正宗铁棍山药
    一级干片,无硫检测,肉厚沙糯,道地纯正!

怀山药,河南省焦作市特产,中国国家地理标志产品。 
山药作为从北到南,家喻户晓的常用好物,其性质温和,营养丰富,药食同源,既能做家常小炒,又能做滋补药膳,且适合不同年龄,大多数人群,是一味不可多得的平补脾胃的食材、药材。从古至今一直深受老百姓喜爱。一度被誉为“神仙之食”。

山药、怀山,名称的历史由来
秦汉时《神农本草经》记载:山药以河南怀庆者良。焦作古称怀庆府,北依太行,南临黄河,自然条件得天独厚,山药、地黄、菊花、牛膝“四大怀药”驰名中外。怀山药作为“四大怀药”之首,医家评价其“温补”、“性平”,是“药食同源”的典范。
“铁棍山药”为怀山药中的珍品,因其色褐间红、质坚粉足、身细体长,外形酷似铁棍而得名,主产区为温县。
  • 其含有淀粉酶、山药碱、多酚氧化酶等物质,并富含16种氨基酸,铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素---有利于提升脾胃消化吸收功能,有利于调节免疫,且是儿童也可放心食用的食疗品。

  • 皂甙、黏液质---这两种成分都有润滑、滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,可以治疗肺虚、痰嗽、久咳等病症。

  • 大量的黏液蛋白、维生素及微量元素---能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度,所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保护心血管。

  • 山药还有益气养血的作用,还可防止老胃病复发,防治儿童腹泻,健胃消食,补益中气防感冒。

  • 山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质,让软骨具有弹性,同时能增强骨骼强度与密度,故骨质疏松者可以多吃山药,预防和改善骨质疏松。

CHiHerb坚持不使用硫磺及其他一切化学处理,经得起检测~
家里有老幼,调理脾胃,掌柜推荐必入系列!


鉴别山药片与做法:

手工的铁棍山药片太阳自然晾晒,无硫熏,带有山药本身的清香味。
但“酸味”并不能作为是否经过硫磺熏蒸的唯一判断标准,因天然的山药自带一定酸性,有的味道轻,有的重,优质山药干片在煮熟后不会再有酸味。

颜色米白米黄,纤维纹路与皱褶清晰。边沿受水分蒸发影响,自然收缩略卷曲。
风味不酸不涩口感香甜沙糯。遇高温度的水就容易沙糯,无须长时间提前浸泡。如客官家里的山药经历提前浸泡、或长时间炖煮也不松沙软糯,还带硬感,即为劣品。

1.将50g山药片掰成小块,放进小碗。
2.倒入清水刚刚淹没山药片,静置30分钟。
3.尝一口浸出的水,如果是山药汁的原味,那就是无硫的,如果有一种很怪很难闻的味道,那就是硫熏的山药片。
4.优质的山药片不需要!不需要!不需要!提前泡发!!!煮的时候不要冷水下锅哦,要开水下锅,冷水下锅口感发硬煮不熟的!煮20分钟左右,就差不多了~劣质的山药无论煮多久都不会软糯的,绝对不是你的厨艺或方法有问题~

保存方式:
因坚持不使用熏硫磺及其他化学防腐,优质的山药干片最好是密封、干燥、避光、冰箱冷藏或冷冻储存!1-2年内吃完~

注意事项:
如您对本品使用有任何疑问,请先咨询您的医生。